名貴香料和藥材

番紅花是名貴的香料和藥材，也是染料的原材料。番紅花於明朝經西藏傳入中國，故此被誤以為是生長於西藏，所以亦稱為藏紅花。其原產地在歐洲，由地中海西岸到巴基斯坦一帶，現今伊朗是番紅花的主要輸出國家。